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布克CEO罗兵:好的油烟机就是要在脸部以下把油烟全部吸走

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罗晨
2019-05-29 02:11
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[摘要] 今年年初,深耕油烟机行业15年的布克厨卫CEO罗兵带着他的全新发明——新一代拦截式油烟机接连在五个城市召开了新品发布会。

今年年初,深耕油烟机行业15年的布克厨卫CEO罗兵带着他的全新发明——新一代拦截式油烟机接连在五个城市召开了新品发布会。

这款从功能到造型都被誉为凝聚了布克厨卫设计师品牌理念的新品类产品以“油烟不过脸,爆炒无呛味”为卖点,一面世便引起了业内高度关注。和老一代油烟机产品相比,它的核心技术优势就是有效吸力强。更快捷、更干净的排吸掉看不见的油烟,成为了布克油烟机的硬实力招牌。

布克厨卫CEO、新一代拦截式油烟机发明人罗兵这样认为,好的油烟机就是要能够做到在脸部以下吸走全部的油烟。

这位出语豪壮的80后CEO绝对是厨卫界的少壮派。职业生涯早期的设计师经历,使得他对设计这件事上,总是怀着特别的执着。新一代拦截式油烟机的发明也正是在这一执念驱动之下完成的。

靠设计研发杀出行业红海

早在十多年前,罗兵就发明过一款苹果油烟机。正是这款油烟机让独立门户不久的布克厨卫一举奠定了行业地位,并在当年风靡一时,成为众多油烟机厂家的仿制对象。

“布克在成立之初,整个厨卫行业已经有一千多家工厂。 而在此之后,崛起的油烟机工厂反倒是屈指可数。布克通过差异化设计起家,从一片红海市场汇总脱颖而出。

布克能够走到今天,这与创立之初就奠定的研发设计基因有着根本关系。自2012年推出苹果系列油烟机后,布克迎来了连续三年的大发展时期,每年销量都有超20%的较快增长。”罗兵这样评价布克的创始研发之路。

研发创新让布克在白热化的竞争中赢得了市场与发展。此后,罗兵对布克的研发设计倾注了更多的心血。时至今日,布克在设计研发上的投入堪称全行业第一,并且每年都会选派人员到国外学习。不仅如此,布克每年还组织动辄十几人的团队,前往意大利、德国、美国参加包括CES等国际性展会或相关活动。布克对于设计研发这一系列高关注、高投入、高视野的举措在业界实属少见,国内能做到的企业亦是屈指可数。

这样“不疯魔不成活”的创新热情也自然而然地体现在日常工作中,罗兵说:“厂里的工程师见到他就‘烦’,抱怨他天天有创意,每天都设计新产品,都累死了。”

罗兵对此并无怨言,他说:“随便一款新产品模具费就得一两百万,确实麻烦又费钱。我们都是找国内国际的顶级的设计公司合作,要把一个理念形成工程图或模具图,它需要不断的美化和尝试,比如说新一代拦截式油烟机的低空拦截,要求在人的脸部以下把油烟吸走,‘脸部以下’只是个理念,长度是25厘米,还是30厘米,甚至是39厘米还是40厘米,差距都非常的大。而且中国的知识产权保护不是很强,一款好的新产品出来不久很可能就会被模仿的到处都是,这就要求我们的设计研发必须始终立于引领潮流的姿态。 ”

正是在这种求新求变的思维指导下,新一代拦截式油烟机才得以发明。

以用户体验为创新动力之源

罗兵在产品创新上的不遗余力也和家人的影响密切相关。他的母亲本人就热爱下厨热爱美食,尤其是对辣椒炒肥肠的喜爱更是不能自拔,但这款以多油爆炒为基本烹饪手法的美食制作过程实在过于艰辛,罗兵的母亲每一次都会被呛得难以忍受,因此她对罗兵说:“把家里那款买房时送的油烟机扔了吧,寄一台你们的来。”

那时候新一代拦截式油烟机还没发明,不过母亲的要求却让他看到了市场的刚需和机遇。

上一代油烟机虽然吸风量的性能参数很高,都自称为吸力强大的油烟机,但是真正的有效吸力却很低,因为传统的侧吸式、顶吸式、拦截式油烟机离灶面比较远,一方面在开启油烟机时部分油烟已经扩散,根本吸不干净,另一方面,传统油烟机的设计和安装高度与大部分人体高度接近,油烟扩散容易对人体造成伤害。

根据对厨房烹饪的观察,一般在做菜的过程中,产生的油烟首先在锅具上进行升腾,然后大约在锅具的上方30厘米处迅速扩散。因此,油烟机在锅具上方30厘米处进行油烟的抽排,是最有效的。

新一代拦截式油烟机通过下沉吸风口的设计,将吸风口下沉距灶面30-40厘米的高度,在油烟扩散之前,进行拦截,不仅有效提升了吸油烟效果,而且保障了人体免受油烟侵扰。

不仅如此,布克新一代拦截式油烟机还使用了全新一代的变频电机,最大风压竟达到了590Pa,而目前市场上大部分油烟机的风压仍旧都不超过300Pa左右。风压加大不仅大大提升了吸油烟效果,而且彻底解决了高层住户因公共烟道太窄而造成的油烟倒灌难题。

除此之外,为了适应中国源远流长地烹饪习惯,布克新一代拦截式油烟机还对左右进风口进行了差异化设计,将左右进风口分别设计为爆炒区和蒸炖区,通过左右更换油网,可以随意设置爆炒区和蒸炖区,其中爆炒区的进风面积是蒸炖区进风面积的两倍。简而言之,这种分区设计的好处就是大大提升了爆炒区的吸油烟能力,相比上一代油烟机,新一代拦截式油烟机爆炒区的吸油烟能力提升了30%。

作为首款针对中国厨房油烟屡吸不净而研发的新一代拦截式油烟机,过硬的品质与良好的体验,已让首批使用者为之折服,也显示了布克强大的市场潜力。

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